Nooit meer saaie hummus: eindeloos variëren met extra ingrediënten en toppings

Hummus saai? Dan heb je vast nog niet alle lekkernijen geprobeerd die je er doorheen kunt mixen en er overheen kunt draperen. Wat wordt jouw favoriete combinatie?

Lees meer

Eivervangers: vier recepten met aquafaba

In veel recepten kun je eieren prima vervangen door iets plantaardigs. Ik probeerde vier heel verschillende recepten uit waarin ei vervangen is door aquafaba: chocolademousse, meringue, pannenkoeken en mayonaise. Werkt het? En, minstens zo belangrijk, smaakt het?

Lees meer

Bissara – Marokkaanse erwtensoep

Deze Marokkaanse erwtensoep is lekker, voedzaam, makkelijk te maken en het weer is er eigenlijk altijd wel koud genoeg voor. Daarnaast is hij ook nog eens honderd procent veganistisch. Heb je spliterwten in huis? Dan kun je hem over een uur al proeven!

Lees meer

Geroosterde kikkererwten

Als een soort van beginnende vegetariër zit ik volop in de kikkererwtenfase. Hoewel de hummus me nog niet de neus uitkomt, zorgt de ontdekking van de geroosterde kikkererwten voor een aangename afwisseling. Zo maak je ze.

Lees meer