voedselverspilling
Een drieluik over duurzaam eten
Eten is een van de leukste en belangrijkste onderwerpen aller tijden, maar heeft het ook veel nut om je hiermee bezig te houden als je duurzaam wil leven? En zo ja, waar moet je dan allemaal aan denken? Hierover schreef ik een drieluik voor Abott Kinney’s.
Lees meer
Koffie bewaren en invriezen
In de strijd tegen voedselverspilling zocht ik uit hoe we koffie kunnen bewaren. Zuurstof, vocht, licht en temperatuurschommelingen blijken hierbij kernwoorden, maar als je koffie echt lang wil bewaren, biedt de vriezer uitkomst.
Lees meer
Uitdaging: Instock-challenge, 31 dagen niets verspillen
Voedselverspilling is een absolute zonde. Ondanks dat ik altijd erg mijn best doe om zo min mogelijk eten verloren te laten gaan, besloot ik de Instock-challenge – 31 dagen niets verspillen – aan te gaan. Lees wat ik met restjes eten deed en wat ik alsnog bleek te verspillen.
Lees meer
Getest: restaurant Instock Utrecht
Instock opende haar derde restaurant in Utrecht om ook daar voedsel dat overblijft in supermarkten op tafel te zetten. Tijdens het feestelijke openingsweekend heb ik de openingsborrel bezocht, meteen de proef op de som genomen met een heus viergangen-kerstdiner en deelgenomen aan een workshop van Babette Porcelijn.
Lees meer
(Uit)eten tegen voedselverspilling
In een eerder artikel vertelde ik waarom we zo min mogelijk voedsel zouden moeten verspillen en hoe je daar thuis en in de supermarkt rekening mee kan houden. Nu zou het natuurlijk fijn zijn als ook restaurants, voedselproducenten en winkels een beetje helpen om verspilling tegen te gaan. Het goede nieuws is dat dit al gebeurt! Ik zet een paar leuke projecten op een rijtje die je vast wel wil steunen.
Lees meer
Voedselverspilling en hoe we het kunnen beperken
Door ons voedsel hebben we een impact op het milieu waar we nooit helemaal onderuit zullen komen. Behalve door vooral plantaardig te eten, kunnen we echter ook nog veel verbeteren door voedselverspilling tegen te gaan. Dit kunnen we doen door bewust te kopen, te koken en te bewaren.
Lees meer